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食品制造業
食品制造業

  近年來,我國食品產業持續高速穩定發展,市場供應產品種類顯著增加、精深加工產品比例不斷上升,產品向多元、優質、功能化方向發展。雖然我們食品產業發展迅速,但是跟一些工業化的國家來比還有一些差距的。比如,食品工業總產值與農業總產值之比是衡量食品工業發展程度的重要標志,目前我國這個數字接近2:1,與美國等發達國家比有差距。簡單的說就是加工產品比例的問題,美國80%以上的農產品都是經過加工后上市的,農產品增值達到5倍以上,生產規模大,集約化程度高,產出效率高,而我國這個數字約為55%。 
  對于未來中國食品工業發展前景,首先應當提升食品行業的工業化水平,特別是一些傳統的產品產業;第二是在整個制造過程中,提高產品的綜合利用,進而有效提升食品制造業的整體效率;第三,要發展更加健康的食品產業,這也是消費者急需要滿足的需求。近年來隨著食品加工行業企業的生產成本也在不斷攀升,預示著食品加工領域向半自動化、自動化生產是一個不可逆轉的大趨勢。

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